Eine Frangipane Panade ist ein Lockerungsmittel für Farcen. Sie wird bei der Herstellung von Pasteten und Terrinen unter die Farce gerührt. Eine Frangipane Panade besteht aus Milch, Butter, Mehl und Eier. Die Zutaten Butter und Milch werden aufgekocht, das gesiebte Mehl mit einem flachen Holzlö ....